“鱼丸直径82.5厘米，重278.8公斤，确认打破世界最大的包心鱼丸纪录!”30日中午，创世界纪录官方认证官、来自英国总部的Damir在福州海峡国际会展中心宣布，现场响起热烈的掌声，市民纷纷围观拍照，期待着共享它的美味。

据了解，这个“鱼丸王”的研发制作方是福州奇新食品有限公司，在2018年曾以128.3公斤的重量创造世界纪录，今年在掌握技巧后将重量翻倍，成功突破自己保持的世界纪录。

福州奇新食品有限公司负责人陈宜秋说，今年从研发到完工先后耗费了一个月，期间一共尝试了七八个，浪费了数吨馅料。“挑战世界纪录的这个鱼丸，我们一共制作了近2个小时，然后把它煮熟用了7个小时左右，总历时为9个多小时。”