近日，在连江县晓沃镇百胜村工业区内的福建百洋海味食品公司会议室内，一场由县市场监管局举办的提升食品生产企业质量培训正式开班。百洋公司董事长滕生淦、副董事长高向登及品管经理等中层管理人员和一线员工代表共计50多人参加了培训。这是该局开展食品安全宣传进企业活动的缩影。

在理论培训之前，连江县市场监管局食品药品安全总监谢家文专程对公司生产车间、冷冻仓库等进行现场检查，并逐一对照《食品生产经营日常监督检查要点表》指出企业生产过程中存在的问题，进而使一线作业员工对落实食品安全管理制度有了更深刻的认识。

讲座上，谢家文专门为百洋公司量身定制了图文并茂的PPT，内容有如何依法开展食品生产经营活动、为什么要做好食品安全质量管理、《食品安全法》和《福建省食品安全条例》等食品法律法规对企业违法行为的处罚条款，以及今后如何整改提高等。

讲座进一步明确了食品生产企业的主体责任和安全管理的重要性，并指出食品生产企业是食品安全“第一责任人”，要树立食品质量是企业“生命线”的经营理念，要加强对员工教育培训，加大质量管理经费投入，补齐短板，把好原料进货查验、生产过程控制、成品质量控制，切实提高食品质量。

今年以来，连江县市场监督管理局延伸服务触角，对全县82家获证食品生产企业坚持一手抓管理一手抓服务，将服务的功能外延扩大、内容加深，实行预约、延时、靠前、跟踪等人性化服务，使食品生产企业享受到观念转变的福利。

福州百洋海味食品有限公司是集海、淡水养殖、水产食品精深加工为主体的综合性大型企业集团，其加工生产的“百洋”牌鱼糜制品在国内外享誉盛名，该公司现辖有三家食品加工企业，与大润发、沃尔玛、家乐福、乐购、麦德龙等400多家大、中型卖场、超市以及各大经销商均有业务合作。通过此次理论培训和现场检查，进一步强化了食品生产企业细节管理的重要性，对消除食品安全隐患和提升管理质量起到促进作用。百洋公司董事长滕生淦连声称好：“这样的检查，最好每个月都有!”

参训人员也一致表示将履职尽责，切实将学习成果落实在岗位日常规范操作中，为食品安全做出贡献。(陈昕)