保障6000人安全用餐

10月9日，列东村给三明市梅列食药监分局满园春食药监管所送上了题为“心系人民健康 保障食品安全”的锦旗。

据悉，9月30日至10月3日，列东村举办“欧阳真仙”百年庆典活动，前后共举办601桌酒席，共6000余人次参加聚餐庆祝。仅10月3日当晚，席设230桌，就餐人员达到2300余人。

为了保障庆典期间餐饮食品安全，三明市、梅列区食药监部门提前介入，精心指导，圆满完成了庆典活动期间的食品安全保障工作。

三明市食药监局高度重视，提前安排部署，对庆典活动餐饮服务食品安全保障工作提出明确要求。梅列分局制定工作方案，确保责任落实到人，人员全程在岗在位。

满园春食药监管所执法人员提前与列东村福东院对接，认真组织开展了事前食品安全监督检查，重点针对供货经营户证照、举办单位从业人员健康证、经营场所卫生状况、食材、有无采购“三无”过期假冒食品等进行了全面排查，及时消除食品安全隐患。

同时，认真落实聚餐备案登记报告制度，要求列东村福东院签订《福建省农村集体聚餐活动食品安全承诺书》《福建省农村集体聚餐备案登记表》，进一步增强经营户食品安全意识。

对列东街道食品安全协管员和流动厨师团队进行现场指导，提前告知餐饮服务环节各注意要点及安全事项，要求庆典活动举办方及时上报活动方案及活动期间餐饮服务菜单，对餐饮加工各环节加强督查和指导。

聚餐保障期间，三明市食药监局副局长雍建章每天都带队亲临现场指导工作。

三明市局游荣纲食品总监、黄正益药品总监和梅列分局杜杰明局长到现场进行巡查监督。

梅列分局驻点监管人员取消国庆休假，全程驻点，落实好食品原料、调味品采购索证索票和进货台账制度，严查无检验合格证明的肉类食品，并重点针对高风险的凉菜，严格要求专人负责、消毒专用、冷藏专用。

(叶丹)