“‘吹面不寒杨柳风’，品枕边风老枞，杯盏之间，是微风轻拂的的春意。于我，枕边风老枞就好似少女豆蔻年华般清丽，其茶内质丰厚，茶汤浓醇厚重，有高级感，不愧为老枞水仙茶中极品”。“骨灰级”茶客笑看人生在她的朋友圈中发表评论。枕边风老枞，条索纤长紧结，非常匀整，几无断碎，且油润显宝光，带淡淡枞香与甜香；叶底鲜活软亮，有韧性，耐泡度高；汤色橙黄透亮，走水充分，茶汤浓稠有胶质感，香气木质枞香带兰底，滋味醇厚，入喉有清凉感，舌底鸣泉，回甘迅速，尤其是粽叶香老枞味，因其所在的三坑两涧正岩核心山场赋予茶叶独特而厚重的口感，让人“一饮难忘”。

 

沸水冲泡，汤出，鲜活灵动的木质枞香一览无余，茶汤清亮，水路细腻，香气内敛不张扬，却丝丝缕缕沁人心脾。绵柔丝滑的汤水里，有荔枝的清甜味，也有着老枞水仙不动声色的张力，淋漓尽致。

中段，清新幽雅的花香弥漫，茶汤滋味感厚重，骨鲠显著，醇度加强，香气渐渐沉到茶汤中，香与醇交织在茶汤中熠熠生辉，香浓辛锐、清长，茶汤味浓醇厚，喉韵明显，回甘清爽。难得的是,每一泡之间，枞香与花香都能始终贯穿你的口腔和鼻腔，且枞香和花香转换灵活。盖碗上，汤水中，杯底中，厚重的枞香从不会缺位,幽雅的兰香则如影随行。茶汤粘稠挂杯，留香持久。

 

尾水，枕边风则将汤水的醇厚、柔和度发挥到极致。馥郁的乳香似显似隐，清新的棕叶香似有还无，甜柔的水感及老丛水仙最为本质的老树香、木质味，胶质感齐齐迸发。茶汤倒入杯中，能感觉到明显的流动阻力。细啜一口，整个舌头有像被热果冻包围的感觉。味浓而醇，水韵佳，山场气息显著。香气内敛悠长，那种越喝越甜的滋味令人回味无穷。如同行进在落英缤纷的秋天的山路上，轻快而愉悦，绚烂之后归于平淡的内敛与充实，让人感动。喝到最后，茶味已淡，茶汤香气却始终隐隐萦绕其中。兰香枞韵延绵不绝，柔和沉稳，樟香呈现，如同千里马般惊人的续航力，一骑绝尘，惊艳四座。

 

“枕边风这泡茶，既有协调之美，香水韵契合，又能展示特色个性，品具岩骨花香神韵。虽然是新茶，却适合任何时间点品饮，老枞的香气与底韵，在恰当的火功中展示了最佳的状态。如果一定要用文字来形容这泡茶，最准确的就是：浓非厚，淡非薄。”茶痴一步一脚印如是说。

 

用一杯茶来打开春天，是独属于国人浪漫的仪式感。初起的春意往往含蓄且清浅，让人难以察觉；而枕边风的袅袅枞香，却能让人一秒沦陷。品枕边风，享人间脉脉温情，在一杯至味的茶汤里，零距离拥抱春天，感受岁月的温淳，以及当下触手可及的美好。 （林芹）