消费报讯 近日，安溪县城厢镇光德村等10个乡村被确定为2021年安溪县农村家宴中心承建单位。这标志着该县又多了一批集中服务和监管的农村集体聚餐场所。

来到已投入使用的城厢镇砖文庵后农村家宴中心，干净整洁的环境让人眼前一亮，原料清洗区、切配区、烹饪区、冷菜专间、餐具消毒区等功能区块一一进行细致分割，炉灶、食材存放室、消毒柜、留样冰箱等设施一应俱全，食品安全注意事项、卫生制度等悉数上墙。

随着生活水平的提升，许多安溪人喜欢将酒席委托农村厨师团队打理，农村集体聚餐呈现量大、面广、用餐人数多的特点，并存在较大的食品安全隐患。

为消除食安隐患，自2019年起，安溪县市场监管局大力推进农村家宴中心建设，将其作为加强农村集体聚餐食品安全管理的重要载体，出台《安溪县农村家宴中心建设暨验收标准》，涵盖选址和水源、功能布局、设施设备配备等7个评定项目22个小项的建设标准。

农村家宴中心既要规范建设好，更要把服务和监管功能发挥好。对已经建成的家宴中心，安溪县市场监管局加强指导，引导聚餐举办者主动备案，并及时接受市监部门的现场指导，实现对家宴的菜单、原材料的购买和保存、农村厨师的规范操作等关键点的有效控制，保障农村家宴的聚餐安全。

据悉，农村家宴中心通过建设验收后，安溪县市场监管局将根据安溪县为民办实事项目财政资金补助办法，对参与此项工作的10个单位给予每家10万元的奖励补助，确保食品安全工作落到实处。

(白振福)