食品安全周的启动，让大家对食品安全的关注度又加深了，提高食品安全的保障能力，监管水平和群众满意度一直是市监人的共同目标。近期，福建市场监管系统开展了一系列食品安全提升行动。

福州：

为推动校园食品安全治理体系现代化，落实供校集体用餐配送单位食品安全主体责任，福州市市场监管局近日组织全市集体用餐配送单位，在福建省供销云厨餐饮管理有限公司召开食品安全工作会议，对全市集体用餐配送单位食品安全工作进行强调和部署。

会上，该局要求三年内福州市的集体用餐配送单位要做到：全部都要建立HACCP或ISO22000体系，所有食材都进入“一品一码”食品安全溯源系统，把好原料采购关。全部集体用餐配送单位要实现“互联网+明厨亮灶”，供校集体用餐配送单位要纳入福州市市场监管局校园团餐监管平台，投保食品安全责任险。

福州高新区：

福州高新区市场监管局三举措保障秋季餐饮安全。

明确重点，精确部署。成立专项检查组，以餐饮企业、学校、大型商超和旅游景区周边中小型餐饮经营者为重点对象;以米面油、肉类、水产品、饮品等为重点品种;以无证经营、索证索票、后厨和就餐环境等为重点内容，进一步细化分工，精确部署任务目标。

坚持导向，明确责任。对全区餐饮经营者进行全面摸底排查，建立健全监管台账和问题清单，根据排查情况分类施治。同时全面落实餐饮服务食品安全主体责任，提升“明厨亮灶”质量。

强化力度，全面整治。依据检查情况继续深入排查，如发现不符合餐饮服务食品安全经营条件、存在食品安全风险的餐饮服务单位，要求立即停止经营活动进行整改。

福清：

福清市市场监管局“三个聚焦”提升食品安全水平。

聚焦宣贯引导。上门指导食品经营户严格落实索证索票和进销货查验记录等制度，通过培训约谈，切实提升从业人员业务水平和食品安全意识，今年以来共组织培训9场，培训427人次，约谈食品生产企业18家。

聚焦风险防控。全力抓好市场流通冷链食品日常抽检工作，配合有关部门突出做好核酸检测采样。推进食品安全“一品一码”信息追溯工作，加大重点食品抽检力度。今年以来共抽检各类食品3766批次，合格率99.8%，上传追溯信息251万条。

聚焦问题导向。集中开展食品安全系列专项整治工作，严厉打击扰乱食品市场秩序的违法行为，今年以来共查处食品类违法案件55起，罚没款133.9万元。

连江：

连江县市场监管局三举措确保餐饮进货安全。

重点检查食品采购进货查验制度落实情况。认真检查库存食品标签标识是否符合有关规定，原料贮存是否符合管理要求。重点检查餐饮服务单位进口水产品、肉产品，确保来源可追溯。利用“臻源食安”追溯系统，加强对餐饮服务单位监管。加大对特定餐饮服务单位未按照规定建立电子台账，未上传食品安全追溯信息企业的查处力度，已对9家未及时上传采购原料追溯信息餐饮服务单位给予警告处罚。

集美:

厦门集美区市场监管局以杏林市场监管所为试点，举行公办、民办幼儿园食品安全“结对提升”签约仪式。签约现场，杏林市场监管所的监管人员还对13家公办幼儿园负责人进行岗前培训，布置“结对提升”具体任务，讲解公办幼儿园对民办幼儿园食品安全管理关键环节的“六必查”项目,即查“两证”、查食谱、查贮存、查“三防”、查洗消、查留样。

签约仪式结束后，还邀请了部分民办幼儿园负责人对滨海幼儿园马銮分园进行实地观摩学习。

宁化:

宁化县市场监管局着力探索监管新模式打造阳光餐饮，建成“明厨亮灶”视频监控系统，实现了餐饮业从传统的“厨房重地、闲人免进”观念向“明厨亮灶、欢迎监督”的管理模式转变。“明厨亮灶”启用后，免去了执法人员来回奔波，足不出户可实现对已接入餐饮单位的实时监管，提高了监管效率，同时便于对存在问题现场取证。“互联网+明厨亮灶”建设，“明”的是底气，“亮”的是担当，明亮化促进规范化。

(记者 王莉兰)

光泽：

消费报讯 11月9日，光泽县食安办联合县食安委各成员单位在新华都广场共同举办以“食品安全·人人有责”为主题的食品安全宣传月启动仪式暨平安建设群众安全感宣传活动。

活动现场，工作人员通过摆放宣传展板、设立咨询台，发放宣传单、宣传册等方式向群众宣传食品安全知识，解答群众疑惑。还通过食品安全知识有奖问答，让群众纷纷参与到活动中，增强食安意识。

此次宣传活动共计发放宣传材料400余份，接受群众咨询20余人次，有奖问答发放奖品200余份，普及了食品安全知识，切实保障人民群众“舌尖上的安全”，增强群众获得感、幸福感和安全感，营造社会共治的良好氛围。

(陈浩 过文司政)